يتميز الخيار بقيمة غذائية عالية ومحتوى مائي كبير، إذ يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية، مع كونه منخفض السعرات والدهون والصوديوم، ما يجعله خيارًا صحيًا يقدم فوائد متعددة للجسم.
وأوضح تقرير متخصص نشره موقع "فيري ويل هيلث" الصحي أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يحصل عليها الجسم عند تناول الخيار بانتظام.
ويتكون الخيار من نحو 96% من الماء، ما يجعله خيارًا ممتازًا للحفاظ على الترطيب.
ويُعد الترطيب الجيد أساسيًا لصحة الجسم، إذ يساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم، وتليين المفاصل، والوقاية من العدوى، وإيصال العناصر الغذائية إلى الخلايا، وضمان عمل الأعضاء بشكل سليم، إلى جانب تحسين النوم والذاكرة والمزاج.
وإلى جانب شرب الماء، يساعد تناول الخيار على تلبية الاحتياج اليومي من السوائل، الذي يعتمد على مستوى النشاط البدني والتعرق والتبول.
وتشير التقديرات إلى أن نحو 20% من احتياجات الجسم للماء تأتي من الطعام، إذ تحتاج المرأة السليمة إلى نحو 9 أكواب من السوائل يوميًا، بينما يحتاج الرجل إلى نحو 13 كوبًا.
كما يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين ك، وهو عنصر أساسي لصحة العظام، إذ يرتبط انخفاض مستوياته بارتفاع معدلات كسور العظام.
وأظهرت إحدى الدراسات أن النساء بين سن 38 و74 عامًا اللواتي تناولن 109 ميكروجرامات من فيتامين ك1، سجّلن معدلات أقل بشكل ملحوظ لكسور الورك، مقارنة بمن تناولن كميات أقل منه.
